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濡れ性 ~ 基礎・評価・制御・応用 ~

濡れ性 ~ 基礎・評価・制御・応用 ~

[材料・合成技術]
 「固体表面での静的・動的濡れ性を制御する」ためのサイエンスを解説! 「濡れ性」の産業分野での応用事例、材料設計から応用までを詳解!

伝統食品のおいしさの科学

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[食品・おいしさ]
 日本全国各地のおいしい魅力が詰まった「伝統食品」!!
 世界的に注目されている伝統食品のおいしさの秘密を、科学的に解説!